姓名：朱瀚昆
职称：副教授
单位：成人影院-无码成人片-无码色情片
食品工程系
研究方向：食品智能制造、功能性凝胶
联系方式
地址：重庆市北碚区天生路2号 成人影院-无码成人片-无码色情片
400715
个人简介
朱瀚昆，籍贯陕西宝鸡，成人影院-无码成人片-无码色情片 副教授。
长期从事食品智能制造相关技术、过程及设备方面工作。开发了包括绿色干燥、介电处理、低温等离子体、工业乳化和高效脱油脱水等新型加工工艺与设备。目前主持食品加工相关省部级项目2项，主研国家重点研发计划和自然科学基金项目3项；授权发明专利3项，在知名期刊发表论文20余篇，参编核心教材2部，作为骨干成员获得省级课程建设成果1项，多次获得全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛优秀指导教师奖。
【研究兴趣】
智能制造工程（食品物理加工、绿色干燥、创新设备）；功能性凝胶；物性分析
【教育背景】
2015.09—2019.07 中国农业大学工成人影院 工学博士学位
【工作经历】
2019.07—2025.06 成人影院-无码成人片-无码色情片 讲师
2025.07 — 至今 成人影院-无码成人片-无码色情片 副教授
【主讲课程】
食品工程原理、食品机械与设备、食品工程基础（双语）、食品工程原理课程设计
研究成果
【代表性学术论文】
[1]
Feng, X.#, Zhu, H.#, Wang, Y., Yu, Y., Dai, H., Ma, L., Zhang, Y.,. Clean and sustainable extraction of gelatin: Effects of microwave and freeze-thaw on the crosslinking degree and hydrogen bond of fish skin collagen. Food Chemistry 2025.470, 142682.
[2]
Sheng, X., Yang, L., Sun, Y., Feng, X., Yuan, F., Zhang, Y., Zhu, H*.,. Effects of hot air and radiofrequency multi-stage drying for native potato flour processing: Functional and chemical characteristics. Drying Technology 2023.41(8), 1229-1239.
[3]
Zhu H, Yang L, Fang X, Wang Y, Li D, Wang L.Effects of intermittent radio frequency drying on structure and gelatinization properties of native potato flour. Food Research International 2021.139: 109807.
[4]
Zhu H, Fang X, Wang Y, Li D, Wang L. Thermal, structure, and rheological properties of native potato flour prepared under different combined drying methods. Drying Technology 2021, 39(5): 698-709 .
[5]
Feng X, Zhu H, Dai H, Yu Y, Tan H, Tang M, et al. Modulating the stability and gastrointestinal tolerance of lycopene in low-oil gelatin emulsions by constructing cellulose network barrier. Food Hydrocolloids. 2024;155:110225.
[6]
Zhu, H., Li, D., Ma, J., Du, Z., Li, P., Li, S., Wang, S.,. Radio frequency heating uniformity evaluation for mid-high moisture food treated with cylindrical electromagnetic wave conductors. Innovative Food Science & Emerging Technologies 2018.47, 56–70.
[7]
Zhu, H., Li, D., Li, S., Wang, S.,. A novel method to improve heating uniformity in mid-high moisture potato starch with radio frequency assisted treatment. Journal of Food Engineering 2017.206, 23-36.
[8]
Zhu, H., Huang, Z., Wang, S.,. Experimental and simulated top electrode voltage in free-running oscillator radio frequency systems. Journal of Electromagnetic Waves & Applications 2014.28(5), 606-617.
[9]
Zhu, H., Yan, R., Huang, Z., Li, R., Wang, S.,. Experimental studies on leaked electromagnetic fields around radio frequency heating systems. Applied Engineering in Agriculture 2014.30(4), 601-608.
【代表性专利】
[1]
朱瀚昆,杨岚,张宇昊,马良,.一种射频加热均匀性自调节装置2021
[2]
朱瀚昆,张宇昊,陈剑英,马良,.一种预制菜制作用肉类切片装置2024
[3]
朱瀚昆,张宇昊,陈剑英,马良,.一种中央厨房食材腌制装置2024
[4]
朱瀚昆;余永,陈剑英,张宇昊,马良,.一种牛肉生产腌制装置2025
[5]
朱瀚昆,周冬梅,张宇昊,马良,.一种带排风系统的火锅料炒制锅2026
【代表性专著】
[1]
食品工程原理[M].中国轻工业出版社，2024。
【代表性科研项目】
主持项目：
[1]
川渝预制菜关键技术研究及产品开发，70万元，重庆市技术创新与应用发展专项，2022-2025。
[2]
微波预制菜高效杀菌技术及装备研制，200万元。贵州省科技支撑计划项目，在研，2025-2028。
[3]
动物性食品绿色减损加工关键技术与装备研发，10万元。重庆市九龙坡区科技计划项目，2024-2025。