姓名：陈应娟
职称：教授、博导
单位：成人影院-无码成人片-无码色情片
茶学系
研究方向：茶叶微生物与品质研究
联系方式
地址：重庆市北碚区天生路2号成人影院-无码成人片-无码色情片
400715
个人简介
陈应娟，四川自贡人，成人影院-无码成人片-无码色情片 茶学系主任、教授、硕博士生导师。2017-2018年美国加州大学戴维斯分校植物生物学方向访问学者，兼任中国国际茶文化研究会学术委员会委员、重庆市种植业标准化技术委员会副秘书长、重庆茶叶学会理事等职务。
长期从事茶树栽培生理和病害研究、茶叶微生物与品质调控等领域的教学与科研工作。主持国家自然科学基金青年与面上项目2项，省部级及校企合作项目十余项；以第一、通讯作者发表SCI论文30余篇，授权国家发明专利4项，出版专著5部。
【研究领域】
1.茶树栽培生理与病害研究：开展茶树生长发育调控，茶树病害微生物对茶树生长发育及茶叶品质的影响机制研究。
2.茶叶微生物与品质调控：开展茶叶加工微生物鉴定与功能解析，探究微生物参与发酵茶类品质形成的内在机理。
【主讲课程】
本科生课程：《茶树栽培学》《茶树病虫害防治》《现代茶食品加工》《茶用香花栽培》；参与讲授《茶学专业导论》《茶学研究进展》
研究生课程：《中外主文献研读》《茶学实验技术》《资源植物学》
研究成果
【代表性专著】
主编《现代茶食品与茶饮概论》，参编《茶树病虫害防治学》《茶业生态环境学》《中国茶叶百科全书》《茶树抗逆机理研究》等多部教材与专著。
【代表性科研项目】
1.主持项目
[1]
国家自然科学基金面上项目，2023-2026
[2]
国家自然科学基金青年基金，2018-2020
[3]
3)重庆市科技局技术创新与应用发展项目-科技特派员专项，大足区茶产业高效生产关键技术集成与应用，2020-2023。
[4]
校企合作项目，智慧茶园关键知识体系研究与应用，2023-2027
[5]
校企合作项目，茶产业发展关键技术研究与应用，2021-2024
[6]
重庆市前沿与基础一般项目，茶树叶部真菌病害的分子鉴定及遗传多样性分析，2016-2018
[7]
7)校企合作项目，茶产业发展关键技术研究与应用，2021-2024
[8]
校企合作项目，生物有机肥应用技术研究，2021-2022
[9]
校级技术开发项目，西农花茶及绿茶产品系列的开发和研究，2015-2018
[10]
校企合作项目，大足区古龙镇茶产业发展可行性分析，2021
[11]
校企技术合作项目，茶园专用有机肥开发研究，2020-2022
[12]
中央高校基本科研重点项目，茶树炭疽菌的侵染机制及品种抗性研究，2020-2022
[13]
中央高校基本科研一般项目，水杨酸和茉莉酸诱导抗性在茶树病害防治中的作用研究，2017-2018
2.主研项目
[1]
校企合作项目，云南普洱茶微生物鉴定及风味特征研究，2021-2024
【近5年代表性学术论文】
[1]
Qinghua Cheng, Shiqiang He, Xingzhu Duan,
Yingjuan Chen*. The flavor-related metabolites and sensory quality of white tea produced by exogenous methyl jasmonate treated tea leaves. Food Chemistry, 2026, 501, 147648
[2]
Yiwei Weng, Shiqiang He, Zhengfei Luo, Jin Sun, Qinghua Cheng,
Yingjuan Chen*,Huarong Tong*. Keystone microbial taxa in the formation of stale aroma during pile fermentation of ripened Pu-erh tea. npj Sci Food, 2026
[3]
Yingjuan Chen*, Yuxin Han, Shiqiang He, Qinghua Cheng, Huarong Tong. Differential metabolic profiles of pigment constituents affecting leaf color in different albino tea resources. Food Chemistry, 2025, 467, 142290
[4]
Yiwei Weng, Linmu Chen, Jirui Kun, Shiqiang He, Huarong Tong*,
Yingjuan Chen*. The unique aroma of ripened Pu-erh tea, Liupao tea and Tietban tea: Associated post-fermentation condition and dominant microorganism with key aroma-active compound. Food Chemistry, 2025, 464, 141788
[5]
Shiqiang He, Yiwei Weng, Lizhen Huang, Qinghua Cheng, Jian Wang, Huarong Tong,
Yingjuan Chen*. Flavonoids and their correlation with key microbiota analysis reveals the quality of Pu-erh tea head. LWT - Food Science and Technology, 2025, 215, 117211
[6]
Yingjuan Chen*, Yuxin Han, Huarong Tong. Amino acids and flavonoids analysis reveals quality constituents difference among different albino tea resources. Food Chemistry, 2024, 449, 139200
[7]
Yuxin Han, Xinyi Deng, Huarong Tong,
Yingjuan Chen*. Effect of blister blight disease caused by Exobasidium on tea quality. Food Chemistry: X, 2024, 21, 101077
[8]
Yuhe Wan, Qinghua Chen, Wei Xu,
Yingjuan Chen*. Effect of atractylodes essential oil on different Colletotrichum species causing tea brown blight disease. Scientia Horticulturae, 2024, 324, 112610
[9]
Shiqiang He, Xinyi Deng, Zhengli Gong, Huatong Tong,
Yingjuan Chen*. Metabolites and metagenomic analysis reveals the quality of Pu-erh“tea head”. Food Chemistry, 2023, 429, 136992
[10]
Yingjuan Chen*, Juan Yang, Qing Meng, Huarong Tong. Non-volatile metabolites profiling analysis reveals the tea flavor of“Zijuan”in different tea plantations. Food Chemistry, 2023, 412,135534
[11]
Xinyi Deng, Shiqiang He, Yuxin Han,
Yingjuan Chen*.Metabolites profiling reveals the dynamic changes of non-volatiles in Pu-erh during Ganpu tea processing. Food Chemistry: X, 2023, 19,100774
[12]
Xinyi Deng, Juan Yang, Yuhe Wan, Yuxin Han, Huarong Tong,
Yingjuan Chen*. Characteristics of Leaf Spot Disease Caused by Didymella Species and the Influence of Infection on Tea Quality. Phytopathology, 2023, 111(3),516-527
[13]
Yuhe Wan, Yuxin Han, Xinyi Deng,
Yingjuan Chen*. Metabolomics Analysis Reveals the Effect of Two Alpine Foliar Diseases on the Non-Volatile and Volatile Metabolites of Tea. Foods, 2023, 12, 1568
[14]
程庆华，张志鹏，吴艳萍，万宇鹤，
陈应娟*.苦参碱对茶树炭疽菌的抑菌作用研究.园艺学报，2023，50 (2): 432-440
[15]
张志鹏，程庆华，谢靖康，万宇鹤，童华荣，
陈应娟*.小檗碱对不同茶树炭疽菌的抑菌活性及作用机制.茶叶科学, 2022, 42(3): 367-375
[16]
Yuhe Wan, Lvjia Zou, Liang Zeng, HuaRong Tong,
Yingjuan Chen*. A new Colletotrichum species associated with brown blight disease on Camellia sinensis. Plant disease, 2021, 105 (5),1474-1481
[17]
Yingjuan Chen*,Yuhe Wan,Liang Zeng,Qing Meng,Lianyu Yuan,Huarong Tong*. Characterization of Pestalotiopsis chamaeropis causing gray blight disease on tea leaves (Camellia sinensis) in Chongqing, China. Canadian Journal of Plant Pathology, 2021, 43(3),413-420
【专利成果】
[1]
陈应娟，马超龙，童华荣，汪毅，蒋金星，龚智.山地茶园植草护坡的方法，ZL 201510882323.2
[2]
陈应娟，童华荣，黄俊卿，张争，万宇鹤.一种苍术精油的应用，ZL 202011161543.3
[3]
陈应娟，张志鹏，程庆华，童华荣，万宇鹤.一种复合植物精油的应用，ZL 202111163243.3
[4]
陈应娟，程庆华，张志鹏，童华荣，万宇鹤.生物碱在防治茶树叶部病害中的应用，ZL 202111110471.4
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